叶相连的竖条木板），白天折叠起来推到两侧墙角，晚上打开挡住窗户，中间上锁。由于那年代商家店铺一下班就安装上店门板和挂上“挡窗板”，所以人们习惯的称商店下班为“上板了”。直到1980年改革开放后，才出现新式的“卷帘门”，各家店铺才结束了下班就“上板”的历史。
过去的店铺小而多，互相竞争激烈，服务态度相应就好。因为过去人们是以步行为主的，尤其是从乡下到城里来购物的人，一路风尘难免疲惫。所以，许多店铺都是柜台在里面和两侧，在前面店门两侧的窗台下面，摆放桌子和椅子（柜台都在里面），供顾客进店后坐下休息，桌子上有茶水，免费喝水。店门口有小伙计负责招呼客人，进门先问好，出门说“走好，欢迎再来”等礼貌话。冬天小伙计要为客人掀开棉门帘，下雪天还帮客人拍打身上的雪花。同时规定每天早饭午饭都不能吃葱吃蒜，免得和顾客对面说话时，呼出异味使人反感。这些礼节与现在的一些民营商店差不多，不同的是，过去的店员都是男的，不像现在用好多年轻漂亮的美女当店员，过去没有让妇女抛头露面的。
老县城里除去在街面上开店的“铺家”，还有不少在大街上摆地摊的小商小贩。如卖熏鸡、熏肠、熏肉的，卖煮熟的牛肉、狗肉、猪头肉的，卖馅包子、水饺、面条的，卖馄饨、豆腐脑、大饼羊汤的，炸丸子的、炸油条（俗称“大果子”）的、炸油饼（俗称“炉箅子”，是一种很大很厚的油饼，因与炉灶中的箅子相似，故称“炉箅子”）的、卖烧饼的、卖火烧夹肉的等等。各种小吃应有尽有，但那时没有麻辣烫、麻辣串、油炸臭豆腐和朝鲜面。还有卖青菜的、卖水果的、卖副食调料、腐乳臭豆腐、虾皮虾酱的，卖小百货的等等。这些摊贩大多居住在城里大街后面的胡同里，多数住的是茅草房，少数摊贩是外乡人，在城里租房住，平日就在大街两侧出摊叫卖。这些摊贩根据自己家庭劳动人员的多少，决定从事何种生意，如卖馄饨、豆腐脑就需要外面有人看摊，家里有人干活。卖青菜、水果一个人就可以。
那些卖熏鸡熏肠的、烧饼火烧的，都是在家里的烤炉上制作，出摊时用具简单，有的挎个多层保温的大食盒，有的担两个食盒。带个马扎子坐在街边，打开上层的盒盖，露出所卖熟食，大声叫卖就行了。因为顾客都是买完就离开，拿到家里或别的饭摊上去吃，所以摊主不需准备客人用的饭桌和凳子。
而那些卖馄饨、饺子、面条和大饼羊汤的就复杂了。他们都需要担着两个大约80厘米高90厘米宽的方形柜子。其中一个柜子中间有一个直径30厘米的小铁锅及炉灶，炉灶的周围还可以放置小水桶和劈柴、木炭等燃料，另一个柜子带几层抽屉，里面装着事先做好的馄饨、饺子、面条、或者烙熟的大饼和煮熟的羊杂碎，及小盆、碗、筷、勺、调料、佐料等物。柜子之外还要带着小饭桌、小板凳或马扎子。而卖豆腐脑、老豆腐的则是直径70——80厘米的大铁锅，也有把锅灶包围起来的圆形的木套，（不是柜子）比较矮（约半米高）。都是在家中就已点好了（用卤水点豆腐）的一大锅老豆腐或豆腐脑。当然也要有一个半米高，80——90厘米宽的方形的柜子，用来放置刷碗盆、碗、盘、勺、调料、水桶等，还要带上小饭
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