都不会的最好。洪亮对他这样的做法不是很理解。肖强就告诉他，技艺高的大厨，习惯按自己的特性来做菜，他的一些做法，会引起大厨从内心的抵抗，而这些刚从烹饪班里走出来的学员，就像一张白纸，他想怎么画就怎么画。洪亮就说，你做厨师的技术不怎样，可做生意，脑袋却灵光的很啊。肖强笑嘻嘻的和他说，做生意也是技术活儿。
店铺装修接近尾声了，肖强并却不急于开业，这个生意，用他和老婆白萍的说法，是要放长线，钓大鱼的。白萍是跟着肖强开过餐馆的，她根本没瞧上肖强弄的那几样吃喝。一点儿特色都没有，在家里会做饭的，都不见得做的比他差。肖强说，咱开饭馆那时候，也没啥特色，就是油水足。菜吃着就香。现在得变变了，吃东西就靠油水足不行了，汉堡店里卖的那几样，还没这吃的舒坦呢，可是你看看人家那生意做的，你不得好好学学吗。那几个面包片土豆条就能挣钱，还能开那么多店，我为啥就不行。在做生意上面，白萍是左右不了肖强的，她只能任由肖强这么折腾下去。
在洪亮面前，肖强极其恭敬的递了支烟，说：
“师傅，您给我弄几块牌子真就那么难吗?”
洪亮指着墙上如意全羊的字画，对肖强说：
“强子，这招牌，是乔家几代人熬出来的。你这算啥？弄虚作假，糊弄人，还跟我讲什么商不厌诈？这种事情，以后你不要再提，我不答应。这话再说回来，你小子要是真把这店开出了名堂，不用你提，我老洪敲锣打鼓的给你挂牌子去。”
肖强是想让洪亮以烹饪协会的名义，把他设计的那个品种，命名为民间美食，再做几块奖牌，挂在店堂里。用来吸引客人，制造噱头。这事儿肖强对洪亮软磨硬泡的有些日子了，洪亮就是不答应。
“老洪，强子，来，趁热，尝尝这千层翻草。”乔老四把给自己留得下酒菜端了出来。所谓千层翻草，是用香菜炒的羊散丹。散丹，是羊肚的一部分。
“哎呦，真是有口福了。”肖强也没管喝酒的规矩，操起筷子就是一大口。鼓着腮帮子，嘴里嘟囔着：“四伯，这散丹的脆生，也就在乔家能吃到。”然后才拿起酒瓶，给他们倒上了。
“那就多吃点儿，怎么着，强子，我可听说了，你也要弄个羊肉馆干了？”
“四伯，我一直就是想跟着您干，可没蓝枫那福气，要是将来干不下去了，您可不能不管我。来，四伯，师傅。先敬您二位一杯。”
乔老四端起杯子就是一大口。说：
“强子，还有你干不下去的买卖。我这羊肉馆，挣个仨瓜俩枣的，也就是讨个生活。你弄的这羊肉馆，四伯都看不明白的。你让我怎么管啊？”