锅店，算是西蜀火锅中的新品种，主要的区别在于，烫食火锅的各种食材，荤素几十种食材，都是是用竹签串成串，由客人自主选择，放到火锅盆中烫食。这种食用方便，物美价廉的小火锅，在西蜀已经深得人们的喜爱。董老在都城的时候，也是被这种竹签上的美味吸引住了。临走的时候，向佟恩发出了邀请。
与于蓝枫和陈广山相比，佟恩并没有什么祖上传下的绝活，中专毕业，在单位工作没几年，就下岗了。要生存就必须奋斗，他在乐山请了一位老师傅，把自家住的楼房改装了一下，做起了串串火锅的生意，
九十年代从农村出来的打工仔，很多都进入了餐饮行业，不为别的，这行当且不论工资高低，包吃包住，能解决刚入城的困境。熊诚从进城打工开始，就在佟恩的店里。
炒一次火锅料，至少需要五六个小时，老师傅体力不支的时候，就让熊诚帮忙看火候，时间久了，有些鬼机灵的熊诚得到了师傅的欢心，那老师傅干脆就把这炒料的配方传授给他，五年了，年纪轻轻的熊诚，竟成了都城小有名气的火锅师傅，
熊诚没有说大话，炒锅里，火锅油料已经散发出浓郁的香气。
“小熊，你做的是什么？好香啊。”于蓝枫被锅里的奇香吸引过来。他听从刘长海的建议，只准备了一只羊的食材。
“嘿嘿，于哥，这个就是我们特色火锅。”熊诚喜欢和于蓝枫在一起。
“这是火锅？”
他凑过去仔细瞅了瞅，这一锅红艳的火锅油料，能叫出名字的调味品不多，他对熊诚说:
“你这火锅用了多少调料在里面啊？”
看着有些瞠目结舌的于兰枫，熊诚得意得说:“这里面各种油，香料，花椒辣椒，豆豉醪糟，**芽菜得有三十多种。”
熊诚拿着锅铲，在锅里不停的上下翻动，灶台的火力不大，这奇香的味道，就是这样慢慢的融合而成。
于蓝枫也做过火锅的，非常简单，清水加点儿海米紫菜，生姜大葱也就够了。他想不出来熊诚这样的火锅会是什么味道。禁不住好奇，就又问了一句:
“那你这火锅涮出来的羊肉是啥味道呢？”
“蓝枫，你们北方人吃火锅，以涮羊肉为主，讲究清鲜爽口，可我们西蜀火锅要的是麻辣香浓，只要是能吃的，都可以拿来烫，明天，我就请你们尝尝，看看我们天府之国的火锅咋个样。”
佟恩回来了。手里拿着照相机，在厨房选了个位置，喊起了大伙:
“来，我们大家合个影。”
咔嚓，相机的自动快门，在京都的美食城里。留下了四个年轻人的影像。