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第53章 公平(第5/7页)
    眨眨眼,眯眼笑笑。

    “开玩笑,恋恋怎么可能输”楚森替小家伙解下围裙,抱着她走下舞台。

    新中味主厨宋星慈,作为评委之一,仔细品尝了两道菜。

    为了公平起见,两道菜中间,她专程用纯净水漱口。

    第一道菜,尝的是saden的黑椒鸡排。

    一口下去,确实能吃出低温慢煮料理的精髓,鸡肉的熟度很好,大块的鸡胸肉带着肉汁,入口柔软,也相对入味。

    搭配的甜洋葱黑椒酱微微呛辣,和蒜香土豆的配菜一起入口,中和了鸡胸肉的寡淡。

    只不过,黑椒酱非常抢味,无论是牛排、猪排、鸡排,只要配上黑椒酱,就算是个拖鞋都能好吃。

    接着,宋星慈漱口后,品尝了恋恋做的番茄滑鸡片。

    看起来,就像家里妈妈做得番茄炒蛋,只不过鸡蛋换成了鸡片。

    但是只有亲自闻到这盘菜的味道,才知道这并不是一盘简单的家常菜。

    首先,小家伙选的番茄就很有水平,用了颜色红润,含糖量高风味浓郁的圆番茄,去皮后熬出的番茄汤鲜浓可口。

    就这单纯的番茄汤,用来泡饭、泡面就足够好吃,更何况在调味方面还加了白胡椒和鸡汤这两样小巧思。

    一口鸡片下去,让宋星慈瞪大眼睛。

    鸡片口感轻薄滑嫩,没有任何纤维感,如果不是看了恋恋做菜的全过程,她会以为小家伙加了生粉为了让鸡肉变得滑嫩。

    而看过之后,才知道,恋恋用方法是先给肉做松弛,再用高超的刀功顺着纹路切成薄片,用蛋清取代生粉的作用。

    这样做出来的鸡片,不光没有任何腥味,还嫩得像剥壳鸡蛋一样。

    整道菜的调味因为番茄的加入,浓郁又不抢走鸡片作为主角的味道,无论是下饭下面,还是减肥人士空口吃,都是一道极好的佳肴。

    番茄汤汁酸甜香浓,薄如纸的鸡片滑嫩入味,鲜香无比。

    好的美食,并不一定用上高级的烹饪手法或者高级的食材,烹饪就是这么神奇,像魔法一样,简单的食材不同的烹饪方法碰撞,最后就能出现神奇的化学反应。

    因为品尝顺序一样,连一旁的法餐主厨vce尝到番茄滑鸡片,也频频点头,轻声称赞“trèsbien”

    不比不知道,vce才发现,自己真的小看了华国美食。

    宋星慈毫不犹豫选了番茄滑鸡片,“叮咚”按响旁边的餐铃,笑着说“我需要一碗米饭。”

    人群里一阵骚动,包括刚才还不看好恋恋的许多世家出身的大厨和餐饮公司管理层,口风也不一样了

    “太好了,看那个法国佬也点头说好吃”

    “我就知道,那个滑鸡片看着就好吃,番茄汤加的那几勺番茄膏是亮点”

    “可不吗,真是后生可畏,这小家伙也是来参赛的吗我看,今年小小厨神的金奖的争夺可是够激烈的。”

    另一边。

    法餐大厨vce的手,放在恋恋做的番茄滑鸡片一旁的餐铃上。

    他抬头看了一眼脸色铁青的saden,有些犹豫要不要按下去。

    vce也代言了部分chou品牌的厨具,他和saden的关系也明显要好一些,但是那个华国小娃娃做得料理,真的太让他惊讶了。

    番茄的酸和甜带来自然的口感,浓郁却不刺激,鸡胸肉的神奇处理方法和逆天的刀功,造就了滑嫩甚至微微弹牙的鸡片口感
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