第二天一大早，凤水乡的人大多天还不亮就起来了。李家也不例外，昨晚李仁杰是自己回来的，他说今天是忙乡的街天李珊得守着店里不能一起来。李妈妈和李爸倒也没多问什么，这种情况他们是想的开的也不觉得有什么，就想着等李仁杰回去时家里有什么好吃的多给他装装带给李珊去。
天虽然早可他们附近几家都开始忙活起来了，不一会儿就听到猪的惨叫声。吉祥兴奋的爬到楼上站着看是哪家最先动的手，看了之后又朝楼下喊道“妈，是我大舅家，动作可真快。”
李妈妈在下面说“你正富哥和正强哥等会儿还要去帮着你三姨家杀，他们当然得快了。”
平安三姨家人少，两个女儿都嫁出去了，家里只剩三姨、三姨父和小表哥三个人，女人又没什么力气像绑猪之类的活都做不了，所以每年家里都得让侄儿男女去帮忙。
李家今年李妈妈养的猪都膘肥体壮的，所以李仁杰、吉祥和贺元骁三个都按的很吃力，贺元骁一个人压住两条后腿他力气大倒也稳稳当当的。李仁杰和吉祥两人各按着一只前腿李仁杰估计是斯文惯了，力气不太行按的不太稳反倒是吉祥别看他年纪小那力气可是整天摸鱼拿鸟练出来不比他差。平安在李爸爸身边抬着各个盆站着说“妈，要不你来接猪血，我帮着我哥点。”
贺元骁刚想反对，举着尖刀的李爸就说“你别去添乱，你哥这样就行不碍事。快，我要下刀子了你赶紧把盆拿下面来。”说着就一刀捅猪脖子上去，他干惯了这行下手赶紧利落的，没多久猪就四腿一伸没气儿了。
贺元骁接过平安手上的猪血盆，他是一点儿重的都舍不得给平安拿的。
他家今年要杀两头猪，这刚死了的猪就先摆一边儿去，几人又开始杀第二头，然后才开始料理。
这第二步就是烧了，为的是把猪毛烧掉有的地方是喜欢用热水烫他们这儿不这样，都是把猪放到架子上用火整个烧，这整个烧的猪皮最香。李爸爸指挥着几个小的把两头猪都烧的黑漆漆的，就拿了把刀来，然后吉祥一边往猪上浇清水他一边用刀刮。等那层黑漆漆的碳刮干净了，就漏出里面黄灿灿的一层了，这就是可以直接吃的猪皮了。几人就都停下了手上的活都过来撕猪皮吃，这种猪皮可跟外面卖的或者自己去买块猪肉回来撕下来烧的不一样，比那个香不说还更嫩一些。平安吧嗒吧嗒的和吉祥一人啃着一个猪尾巴，还不时安排贺元骁说“元骁，撕肚皮上的，那儿的最香”一会儿又“元骁，猪腿上的香。”反正是哪儿都香就对了。
一家人围在一起吃完香香的猪皮后，李爸就要把猪刨开了，这种活贺元骁可帮不上忙，他就站在一边儿看李爸爸猪一大块一大快的分好，特别是四条腿边角都要划圆咯，这是要用来挂火腿的。
贺元骁看着这凤水乡，今天可是热热闹闹的一天，家家都开始宰猪，这家的猪声刚下那家的响起，孩子们也高兴的在田埂上跑来跑去，到这家吃点猪皮到那家吃个糖的喜庆得很，这是他第一次感受到这么浓的乡情。
猪肉分好以后，几个小的就把它一大块一大块的抬进厨房去，地上已经摆满了李妈妈洗好了的芭蕉叶就是专门用来摆肉的。等他们把两个猪的肉都摆上平安家的厨房也去了一半。
杀年猪是
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