自李妈妈记事以来就一直都有的，哪怕现在已经随时能去菜市场买到新鲜的猪肉，这个习俗也没有被他们抹去。虽说他们乡下人日子现在也开始慢慢的过好，可有些味道那是老一辈传下来的，留在千家万户心里不能忘也忘不了。以前交通不便利肉不是随时可以买着吃的，所以一到杀年猪的这天李妈妈的母亲就会把家里杀的猪，不同的部位经过不同的腌制之后才得以久放，有些甚至可以保存上一年，好让他们一年到头都有点腥可偿，这就是劳动人民的智慧。
李家厨房里也分了工，平安负责今天的早饭，李妈妈负责大摊子肉，其他人听他俩指挥。
平安这边倒是好处理，一个小炒肉一个油菜汤就打发了，等会中午还要烤肉吃早饭实在不用多饱，只是他想着怕大伙儿吃肉吃腻了就又随手拌了个辣腌菜解腻。
李妈妈那边事可多了，要做挂腌肉，要做腌骨头，要做卤肝，还要做豆腐肠最后还要熬猪油虽说今年有好几个打下手的，可他们在平安喊吃饭前也只挂好了八个猪腿。
一家就随意吃了点饭之后就又开始忙活起来，刚刚他们在腌肉就是把盐、辣椒、花椒等作料搅拌好后厚厚的在肉外面涂上一层，然后栓上一根细竹条白天就提出去院里让阳光晒个三四天等水汽晒干了就可以拿回来挂在厨房里，这样的腌肉吃上一年也不会坏。李妈妈负责抹调料，贺元骁负责给肉捅一个口子把细竹条穿好，吉祥和李仁杰就负责把弄好的肉给挂到院里去。
院里平安正在烤着肉，李妈妈给他切了最嫩的地方留着烤，铁网架上肉滋滋滋的烤着香喷喷的，李爸在门外洗猪肠那味儿平安现在可闻不了一闻准吐，就没跟着出去凑热闹。
等里面的肉都腌好了，他第一盘肉也烤好了，家里人多还都是男人多，吃肉可不会少，平安特意用那种花花绿绿的大杯盘装的，嚯，这可老大一盘。
几个小的直接蹲在地上开始吃烤肉，李妈妈他们年纪大了这些烤的炸的都不太爱吃，她随便拿了一块给李爸爸尝尝之后老两口就开始一起洗猪肠，以前老一辈穷的时候喜欢用芭蕉叶和烧火灰洗猪肠，后来生活好了就开始用碗豆面来洗，这样的最干净。
两个猪的猪肠自然不会少，这些现在干干净净的洗好摆着，等下午忙松一点儿了就要开始做豆腐肠，都是有用的。
平安刚刚烤的时候也吃了一些，现在就不太想吃了，可吃东西人一多就显得味道特别好，平安看着贺元骁他们三个就着啤酒吃烤肉的样子特别满足，啤酒他不能喝可肉他还是挑挑捡捡了一块吃了起来。
“妈，接下来干什么呀？”平安随口问。
“干什么哼，干的多了！等我这儿忙好了就来给你们分工。”李妈妈说。
“哦”
“哟，六哥六嫂到了，快快进去这儿臭，你们进去里面几个孩子在哪吃烤肉呢你们进去吃点，我这马上好。”李妈妈的声音从外面传来，听这话好像是在镇里的小舅和小舅妈回来了。兄弟几个连忙到门口迎接，一看还真是，两人手里提着箱饮料拿着条烟的站在外边正和李妈妈说话呢。“绍芬，我来帮你吧。”小舅妈撸起袖子就像上去帮忙，也不嫌弃什么。
“别别别，六嫂我这马上就好，你快进去里边坐吧。”李妈妈连忙阻止她，这可
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