佩里正在庄园内接待客人。
陈远他们过去，佩里上前和陈远他们拥抱一下
庄园土地平坦，一望无际的葡萄园。
一栋白色的酿酒工厂，工厂周围有些房子，佩里就在工厂外面，和陈远他们拥抱了一下，指了指不远处一栋白墙黑瓦的北欧风格建筑“进去坐坐。”
陈远看向那群西装革履的人
“他们是建筑设计师，我准备在庄园修建一座古堡。庄园这边的环境不错，如果有一座古堡，应该能吸引来很多游客。”佩里笑道。
陈远竖起个大拇指“这边的葡萄都成熟了啊，什么时候采摘。”
“快了，要赶在雨季之前采收。”
“修剪葡萄枝条的时候，能不能给我留一些枝条，我准备在牧场里种植葡萄。”
“没问题。”佩里笑着道。
来到佩里的家，佩里在查塔姆岛通常住南岛牧场，或者就住在迈金庄园。
这里是佩里在迈金庄园的家，进去客厅，佩里开了一瓶酒
“1999年，迈金庄园赤霞珠干红，尝尝。”佩里道。
“1999年”史蒂夫端起酒杯摇晃了一下，疑惑的道。
佩里耸耸肩“这是迈金庄园第一年酿造的葡萄酒，采用12年树龄上的葡萄，总共45英亩，挑选最好的赤霞珠葡萄，只酿造了不到8000瓶。是非常好的葡萄酒”
“品质普通的葡萄酒可没法保留20年。”史蒂夫观察这酒杯，再闻了闻，又摇晃了几次，再闻了闻然后再品尝
史蒂夫喜欢葡萄酒，特别是好酒。
好一会，史蒂夫睁开眼“有些可惜，这酒没有醒。不过已经很好了，一百分的话，能有九十分，醒酒之后应该能有九十三分九十四分。酿酒葡萄是庄园里的葡萄”
“当然。庄园里有一块50英亩的独立葡萄园，那块葡萄园精心培育，就为了今后建立酒庄。”佩里说。
“岛上的土地适合种植葡萄”
“我也不知道是我父亲的规划。”
“1999年开始，之后每年都有酿酒”史蒂夫说。
“有几年的夏季多雨，葡萄品质差，没有酿酒”
1999酿造第一批葡萄酒，那是12年树龄的葡萄用几十年来做一件事情陈远不懂红酒，喝着杯中的酒，也觉得别有滋味。
“说说生蚝的事情吧。”陈远道“我准备在五月份或者六月份举办一个查塔姆生蚝节，需要你的帮忙。”
“在哪里举办”
“阿罗阿镇，如何”
“。生蚝节的宣传交给我然后利益分配你有具体的方案”佩里拿出雪茄，给陈远，史蒂夫和霍克剪了一根。
陈远点燃雪茄“我作为生蚝节的供货商，如何运营，交给你也能邀请白鲸度假村的老板。查塔姆生蚝现有5个规格，一号规格最大，二号次之五号查塔姆生蚝1013厘米。在查塔姆生蚝中，五号生蚝最小，可是重量，基本都在250克以上，对比其它生蚝，也算大个了”
“查塔姆生蚝是长厚壳生蚝，壳厚、重。五号生蚝仅相当于其它品种的二级生蚝”佩里说。
不同品种的生蚝，规格划分标准不同。但在商贸中，通常有一个生蚝等级划分非官方，是民间按照生蚝重量进行的等级划分。
虽然很多欧美人偏好中上大小的生蚝，但生蚝和大多数海鲜一样，也是个头越大越值钱。
通常以重量来定标准的，一级大生
（本章未完，请翻页）