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第八节 老县城公用的水井、碾子和磨(第4/6页)
    子井”不远,但是水的口感却不如“钱局子井”的水甜。

    此外,在东、西、南城门外的护城河外面,也都有所谓的甜水井,而且由于距护城河较近,水位较高,井上面都没有辘轳。来挑水的人用扁担拔水,用小独轮车推水的人用短绳就可以了。这三眼井不仅是城外三关的村民使用,城里靠近城门的东西大街两侧居民也到城外的井里挑水。尤其是东大街,除去路南猪市东(龙泉庵西墙外)的路旁有一眼“官井”之外,往东就没有“官井”了。东大街的居民,要么到北面的“上井”去挑水,要么到南面的城根下“南菜园井”去挑水,要么到东门外的“东大井”去挑。总之,过去人们用水是很不方便的。

    1960年以后,蓟县从唐山电网引来国家的电力,一些国家单位、机关、学校、工厂等,开始在自己单位院里安装“自来水”。那时还没有高压水泵,就是在本单位的水井旁边,修建一个“水塔”(高于普通房屋,那时没有楼房),用电机水泵把井里的水抽到水塔中,利用水的自然压力,把水输送到需要用水的地方去。但是城内的四个村子,由于经济困难,还是要到井里去打水。不过,由于县办工业有了一定发展,水井上的辘轳架子焊成了铁架子,辘轳芯子由木棍变成了三寸粗的空心铁管子,辘轳头和辘轳把(柄)也变成铁皮焊接的,辘轳头与辘轳芯子还安装了滚珠轴承,井绳变成钢丝绳。这样的辘轳用起来省力多了。

    到七十年代后,有的村子富裕些了,虽然无力安装自来水管道,也在井边地面上修建个“水楼子”,用电机水泵把水抽到“水楼子”里,社员来挑水时,打开阀门灌满水桶就走,也比从井里“打水”快了许多。到了八十年代以后,县里修建了自来水厂,老城里农村的各户家里,也都逐渐接通了“自来水”,这些使用几千年的生活设施——水井,才逐步退出人们的生活舞台和视线。

    碾子是我们北方特有的粮食加工用具,它既可以用来碾米(南方有的用杵臼捣米),也可以用来轧面。只是用碾子轧面,不如用磨磨面的效率高。

    碾子是由碾盘、碾砣子、碾框组成的。碾盘是一块平放的半尺左右厚、直径六至八尺(大小不一)的圆形石板,下面用石头或砖垫起到二尺左右高。碾盘的正中间要凿一个孔,孔里要竖立一根三存粗、三尺高的圆木棍,俗称“碾管芯”,它是控制碾砣子围绕碾盘中心转动的“轴”。“碾管芯”的上半部做“轴”用,要“刨”的细一点,上面涂抹润滑油。碾砣子又称碾磙子,是一个平放在碾盘上的大石头滚子,它类似圆柱体,但不是真正的柱体,而是内侧的直径小于外侧的直径(圆锥体的下部),只有这样才能做圆周运动。碾砣子有大有小,大的约二尺多高(圆柱体的直径)三尺多长(圆柱体的高度),小的一尺半高二尺多长。碾盘的半径要比碾砣子的长度还要多出六七寸,以防止碾盘上的粮食洒落到地下。为了使碾砣子围绕碾盘中心轴转动,需要在两侧(圆柱体的上下底)中心部位镶嵌进外方内有凹坑的铁制“碾脐子”。以便碾框上边的“碾轴”,顶住“碾脐子”,带动碾砣子向前运动。按标准要求,碾框的高度应该在成年人的腰部,这样用起来方便省力。早期的碾框都是用木料做的,是个略大于碾砣子的四方框,水平摆
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