牛秀才入住学校酒店三个多月了，生意没当初愿景的好。档次提高了，也不像秀才餐馆那样忙得像条狗，但是忙闲不均，好的时候同时来几桌，忙得晕头转向，闲的时候整天没个人毛，闲得发慌。牛秀才不喜欢这样的，他喜欢每天有活干，虽然没有大单，但总有钱进账，心里感觉踏实充实，不焦急不担忧。现在生意好的时候固然钱多，利润高，但是清闲的时候心里没底，着急，没精神，一整天坐在那里打瞌睡。毕竟费用高，一年要交二十万，如同沉重的包袱，时刻压在心头，不心慌着急那才真是无脑。
摸摸脑子，还在，但是明显不够用，牛脑本来就笨，毕竟是个假秀才，跟真秀才打交道，才知道秀才遇到兵，绕死一个军，他们能把简单的问题搞复杂，容易的问题搞纠结，人脑都不够用，何况牛脑。牛脑主要特征就是倔，认死理，不会转弯，一纠结脑子就死了，硬邦邦的，脑梗塞。
学校后勤集团是学校酒店的大爷，大爷来了当然得客气，得请吃请喝。吃点喝点不算什么，牛秀才也不是那么小气的人，问题是吃完了喝完了还跟你过不去，好像吃的不够饱喝的不够好似的。学校所有的机构所有的干部都纷纷来当大爷，跟酒店八竿子打不着的图书馆也装大爷相，装的还挺像，跟真的似的，太不好伺候。牛秀才不是学校的人，跟他们不是上下级关系，是生意上的顾客和老板的关系，凡事都应当按照市场规律的套路来，那样就好办，别搞成上下级的行政关系。但是在这里，所有的一切都是行政关系，不会搞行政关系，那就是不会搞关系，那就跟傻子呆木瞎子差不多。
牛秀才并不傻，炒起菜来有技术又会动脑筋，智慧啪啪只冒火花。可是一跟学校那些大爷打交道，他就变成了傻子呆木瞎子，听不懂别人的话外之音，转不过激灵弯，属于典型的技术呆。不仅是伺候他们吃喝，那只要尽心尽力都能做到，最可怕的是讨账。学校大爷们来吃酒基本上不付现金，挂账。结账的时候可就麻烦了，拿着发票到处找人签字。经过层层审核，比过鬼门关还难，这张超支，那张不符合规定，跟唐僧到西天取经似的，要经过九九八十一难。好不容易领导同意了，签字的人又找不到。每天等他们要有一颗坚贞不渝的心，一个坚忍不拔的灵魂，当年牛秀才追珍珍的时候都没有经受这么大的考验。以牛秀才这个牛脑和牛脾气，他就是头蠢牛笨牛，压根应付不过来。每天累，身体不累，心累，大爷们来了心惶惶然，挤出一副讨好巴结相，装孙子，装得太苦太累。牛秀才不想装了，也不想干了。
哪能说不干就不干，交了钱的，又不能退，退了你干啥去。珍珍坚决反对，坚决打退牛秀才这种打退堂鼓的思想。搞事业不容易，困难总是有的，只要挺住，办法总比困难多。多又怎样？还是搞不过困难，办法虽多是毛毛雨，困难下来就是冰雹，打不死你吓死你。真的能把你吓死？困难都能吓死你，那你还是人吗？趁早死了算。你只管把菜做好，跟大爷们打交道的事情，全交给我来办，你有什么好害怕的？
针对牛秀才的消极情绪，珍珍及时进行了批评教育，教育不过来就搞冷战，她知道，这一招最有效，牛秀才别的都不怕，就怕珍珍不理他，冷落他，吵着要离开他。珍珍是他的生命，生命不能冷
（本章未完，请翻页）