全羊六碗,清风双翠(烩羊耳)碧空祥云(烩羊脑)白玉带子(烩羊脊髓)银珠芙蓉(烩羊小肠)玉面桃花(烩羊头肉)风调雨顺(烩羊蹄筋)”乔艳熟练的报着菜名。
随着六碟六碗上桌完毕,众人已是齐声叫好。
“董老,咱们开始吧,”徐局长夹起一片白切腱子肉放到了董老面前的骨碟里。董老伸右手做迎接状,表示感谢。
“这第一口酒,欢迎董老回到家乡”徐局长端起酒杯,宴席正式开始。
厨房里,于蓝枫正在进行热菜的制作。
“鸿运当头”(锅烧羊腿肉)
“锦衣白雪(炸羊尾油)”
“陇上梯田(清蒸羊腰窝肉)冰花松肉(清蒸羊肺)”
“千层翻草(香菜炒羊散丹)银杏荔枝(银杏仁炒羊肚仁)花爆金钱(炒羊腰)桃红柳绿(滑炒羊里脊)”
“青山登云(扒羊蹄)翡翠麒麟(扒羊板肚)金龙望角(扒羊耳根)落水清泉(扒羊舌)”
“洪福如意”(全羊汤),乔艳将一盆全羊汤放到了如意鼎中,这是今天最后一道菜。
席间的氛围逐渐热闹了起来,今天到场的客人,除了旅游局的几位领导,还有鲁中烹饪协会的洪亮会长一行人。
洪亮起身来到董老身边,将董老的酒杯倒满,端了起来。
“董老,您是前辈,我们久仰您的大名,今日得见,真是三生有幸。这杯酒是我们晚辈敬您的。”这一番客套,董老也是盛情难却。
“好,好,感谢洪会长。”董老端起酒杯,竟然一饮而尽。鲁中还保持着传统的饮酒习俗。洪亮又为董老填满了酒杯,这才回到座位。
董老见其他人也欲起身敬酒,便又端起酒杯。
“今日家乡的酒,家乡的菜,另老朽不胜感激,家乡好啊,这杯酒,我敬大家,咱们共饮一杯,权当感谢,只是接下来这喝酒的礼数,我看就免了吧?”
“诶,董老,何谈感谢,您以此高龄还能为家乡造福,要感谢的是我们啊。”董志强准备在家乡再建董记祥饭庄。这项外资的进入,怎能让徐局长怠慢。他忙不迭的举起酒杯。
“来,我们大家共饮此杯。”徐局长此言一出,众人也就随声响应。随行人员起身要再次给董老倒酒,董老却伸手盖住了酒杯。
董老看了一眼乔艳,心里不免又生出一丝遗憾......
“青山乔家全羊宴,的确是大家风范,小姑娘,能否请出今天主厨的那位小师傅,老朽要当面感谢。”其实今天最让董老感慨的,是这一桌全羊菜式。
“让您见笑了,咱这儿也就只能做出这些个菜。蓝枫,你出来一下。”乔艳客套着。向厨房喊了一声。
于蓝枫比往日显得忙碌,他在厨房收拾着炊具,,菜上桌了,接下来的收尾也不是个轻松活儿。听到乔艳叫他的声音,擦了把手,就出来了。
“蓝枫,过来坐”董老随着乔艳的称呼,起身挪了一下位置,对乔艳说。
“小姑娘,给我这儿加个位置吧。”
“好嘞。”乔艳麻利在董老身边加了一把椅子,转身摘下了于蓝枫的围裙和厨帽。又用自己的毛巾擦了擦于蓝枫的脸。
“蓝枫,这是董老,你陪董老坐坐。”乔艳顺手又为大家上了一道茶。
于蓝枫拘谨的向席间的客人点了点头,坐了下来。
“蓝枫,这道青山登云,口
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