年，倒也足矣。盛世兴食，我们不仅要会做菜，还要会做生意，国内现在的大好形势，正是我餐饮中人大显身手的时候。展我中华烹饪，任重道远。一个活动，能挖掘出真正的美食最好，但是要把这些美食创造出效益，还有很长的路要走，既然我们是市场化的运作，就还是要从市场中检验才行的。”
走遍全国各地，但凡地方特色美食，董老都要考察一下，几十年国外经营中餐馆的经验告诉他，把复杂的传统手工工艺变成一个标准流程，量化加工，看似简单，但口味却天壤之别，这里面需要解决的问题很多，把中餐融入现代的运营模式是不容易的，他设计的活动，从小处看，是为自己投资的美食城寻找项目，从大处看，他内心更倾向于通过这次活动，让这些藏在民间的美食制作高手深入交流，开拓眼界。他内心的想法，更倾向于通过这次活动，让一些藏在民间的美食制作高手，开拓眼界，深入交流。回顾国外生存的往事，他真心希望，中餐能够更好的活跃在餐饮世界的舞台上。
“我认为，您设计的那几款中餐品种，更能符合国人的口味。我们将来在国内的发展，不会比他么差。”王彬显得很有信心。董家在国内投资的中式快餐项目，也在紧锣密鼓的筹备之中。
“我们享受味道给我们带来的愉快，更应该注重用饮食来达到调整身心健康的目的。饮食养生才是我们中国菜真正的特色和魅力，现在看来，如今的人们更多的是注重了味道，而忽视了养生的存在。你也并没有从营养的角度来看待这些食品。”董老摇了摇头，看着王彬，接着说到：
“我们中国菜虽好，但是做出来的味道个性化很强，还有些随意性。也正是这种个性化，随意性，同样的菜，不同的人来做，能产生不同的风格。这种极具人性化的特点，既是是我们的优势，也是劣势。他们刚到中国的时候，你们都觉得他们在国内干不长，而我觉得他们会干下去，因为他们带给国内的不仅仅是食物，还能带给我们更多的思考”
“为什么这么说呢，师傅，我们能根据每个人不同的需要来制作菜肴，这不是刚好迎合了客人的需求吗？”王彬出生在F国，对国内的了解并不多。
董老说：“按客人的喜好来制作菜肴，没有什么错。而用自己的味道来吸引客人，也没有什么不妥。我的家族当年就是靠餐饮走出去的，即便是略有成就，也是无法引领一个行业的趋势。到了我们这代，甚至有些黔驴技穷了，归根到底，我们败在一个守字，老祖宗的东西再好，我们也要用发展的眼光来继承。我们注重饮食的口味，注重饮食的营养，但是我们不尊重市场的规律，我们可以做好一个酒家，却难以做大一个集团，我们可以留住几个客户，却无法承接巨大的市场，我们要做的，还有很多，任重道远啊。”
王彬若有所悟的点了点头，又问道：
“师傅，最后一站您回到了家乡，对于家乡的美食，您记忆最深的有那些呢？”
“说来惭愧，老朽幼年便离家乡，身为鲁中人，却难识鲁中味。勉强说来，除了我董家的菜品，能略知一二的，算是青山乔家的全羊宴了。”
本世纪二十年代末，鲁中董记祥饭庄，母亲抱着幼年董志强，父亲焦急的走来走去。
“他爹，这老二是怎么想的啊，
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