段极多，史建安叫他采购了五车的上等檀木，用来雕刻成麻将的框架，又让安乐会的女子按照麻将的图样描绘颜色，她们都是心灵手巧之人，描绘出来的图案自然精美绝伦。
麻将共有一百四十四只。分别是东风，南风，西风，北风，中，发财，白板，一万，两万，三万，四万，五万，六万，七万，八万，九万，一筒，二筒，三筒，四筒，五筒，六筒，七筒，八筒，九筒，一条，二条，三条，四条，五条，六条，七条，八条，九条，共三十六只，每种都是一式四份，加起来就是一百四十四只。
这一百四十四只牌，不分大小，不分颜色，四人轮流出牌，如果自己手上有两只一样的牌，就可以碰别人打出的牌，如果自己手上有三只一样的牌，就可以杠别人打出的牌。同一只牌，凑够三份，就算一叠，不一种顺序的牌（万，筒，条），只要三只连续的牌组合在一起，也算作一叠（比如三万，四万，五万）。每个人开始的时候手中都是十三只牌，只有桌主有十四只，然后有桌主开始出牌，其他人一次摸牌，摸一只，出一只，手上保持十三只。要是碰牌则不需要摸牌，直接出牌。十四只牌中，谁先达到四叠一对（如东东东，南南南，西西西，北北北，中中），就算胜利，比赛结束！
除了正常的规则之外，还有别的胜利方法。在21世纪，有许多的麻将玩法，史建安选择了“广东麻将”作为基准，规则如下。
开局规则：首先四人入桌，需先掷骰子来决定东南西北的坐位，坐东风位的玩家再掷一次骰子来决定由那一位置起庄和开牌。游戏中所有玩家可自由选择开桌或参加别人开的桌，加入别人所开桌的玩家必须按照该桌长所制定的要求规则来进行游戏。在游戏中，开桌的时候桌主可以选择和牌（流局）连庄或者过庄。若庄家胡牌可以连庄。
推dao胡规则：吃牌、碰牌、杠牌同时存在且无番的胡牌，在广东规则内都是鸡胡，是不允许的。广东麻将鸡平胡还有很多特殊的规则，比如过水，若玩家甲为叫胡的状态下，下家乙打出一张玩家甲可以胡的牌而玩家甲却放弃不胡，那若对家丙或上家丁打出相同的一张牌时，玩家甲是不能胡那一张的，除非玩家甲有了碰、吃、杠、模牌的情况，不能胡那一张的规则便解除。
落地规则：十二张牌落地包自模。若玩家甲打出一张牌让其中一名玩家做成十二张落地（就是已经碰、吃、杠出的牌共有十二张牌）而做成该玩家为单吊一张将牌叫胡的情况时，该牌打出者甲必须承担包自模的责任，即若该名玩家在十二张落地的情况时自模胡牌，该打出让玩家成立十二张落地的玩家甲便需要为其余两家代付该笔自模的费用。
包先不包后规则：在同一手牌中，若多于一人达成包自模的制度，规则中只接受最先达成包自模条件的人被这条规则约束，而后来者则不需受这条规则约束。例如：玩家甲放一张让玩家乙十二张牌达成，及后玩家丙放一张让玩家丁十二张牌达成，此时只有玩家甲需承担包玩家乙自模的责任。
十三幺规则：又称国士无双，即玩家手中有一万，九万，一筒，九筒，一条，九条，东，南，西，北，中，发，白。则加上其中任何一只牌都可以胜利。赢家可得八十八番。
大四喜规则：又称四喜临门，即
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