第四百一十九章 扇贝好吃快把舌头吞下(第3/3页)
成寿司或鱼贝刺身，三种选择，莲花岛和树高生鲜超市，树高翡翠海鲜酒楼都可以开展这种海上农场。”山口淑美边吃咸鲜美味的味噌扇贝烧，边给关小虎建议道。
关小虎一听就来了兴趣，要是树高的生鲜超市弄出钓扇贝的活动，再展示一些如蜘蛛蟹锤头鲨这样的海洋动物，尼玛，小盆友也不买票去海洋馆了，直接去树高的生鲜超市，有得看，有得吃，又有玩，简直可以玩一天。
山口淑美立刻选了支钓竿，检查了一下钓钩，然后跟关小虎来到扇贝养殖的海底，当然关小虎为她撑开了一个大水泡，山口淑美找到一只壳略开的扇贝，轻轻地将钓够靠近，扇贝壳一合拢，猛地提到大水泡里，这才兴奋地嚷嚷道：“就这样钓，扇贝合拢就可以拉钩，陆奥的店铺都是用一个大水缸，让顾客不容易看清扇贝是不是上钩，相当考验顾客的运气。”
“真是奸商！”关小虎撇了撇嘴。
“其实这个真的很好玩，一点都不难啊！只是动作要轻要快。”山口淑美又飞快地钓了只扇贝，“自己烤自己钓起来的扇贝，超级有成就感，而且还有比这更新鲜的扇贝吗？”
关小虎也抢过钓竿，一口气钓了七八只扇贝起来。
关小虎没按日式的扇贝做法，而是蒸了一个金银蒜茸扇贝，将细粉丝用温水泡好，放在一边待用，然后把金银蒜蓉（金蒜蓉就是油炸过的蒜蓉）加入盐，鸡枞菌油，调和入味，把清洗干净的虾夷扇贝改刀后铺上细粉丝，入笼屉蒸五分钟，取出加入调好味的金银蒜蓉入笼屉蒸熟，蒸好的虾夷扇贝再撒上少许葱花，浇上葱油。
还没吃，山口淑美就闻到蒜香味，再一尝，蒜香味将贝肉的鲜甜烘托的淋漓尽致，粉丝吸饱了蒸出的贝汁，吃起来反倒比贝肉更惹味，不是那种用冻货扇贝蒸出来的，贝肉鲜嫩正好，好吃得不得了。
“这是虾夷扇贝的粤式传统做法，我再做一道川菜的爆炒泡椒贝肉，扇贝壳大肉少，比较费调料啊，先把贝肉取出来改刀切成块，将青椒也切成略小的块，先用盐腌，加油烧热，把切成丝的泡姜跟泡椒花椒爆锅，加入郫县豆瓣酱鸡枞菌油，先加入贝肉随便翻炒一下，然后是青椒块，最后加上一点切成段的香芹，再把炒好贝肉装入扇贝装盘……”关小虎边说边做，不一会儿就香气四溢，开始装在盘子里的两只洗干净的大贝壳里，贝壳下面还有绿色芹菜叶子衬底，贝肉雪白，泡椒鲜红，再加上青翠碧绿的青椒块。
山口淑美闻着那香气，只看一眼就直吞口水，泡椒的咸鲜，青椒的微辣，跟扇贝的肉嫩味鲜糅合在一起，再配上关小虎刚刚蒸好的雪白晶莹的米饭，那是青天霹雳牌稻米。
山口淑美跟关小虎一尝，感觉好吃得让人想把舌头一起吞下了！