第三百三十二章 刀鱼鲜得让人都不要脸了(第3/3页)
鲜美了，小分子团矿泉水养出的湖刀竟然比野生的长江刀鱼还要鲜，我真是服了你！”
刀鱼太鲜，所有人都不顾脸面，学关小虎将汁水倒入刀鱼汁面，然后将面汤喝个干净，包括厉雁宁，美味让她也不顾小淑女的形象。
“还有菜呢，这个菜不用像刚才那样小心翼翼，白炒刀鱼丝，用来下米饭的。”
一个圆盘端了上来，中间是拳头大一团的刀鱼丝，色泽金黄的鱼段跟白嫩的刀鱼丝，冬菇细丝，绿叶菜细丝搭配在一起，一看就色泽诱人，让人忍不住就要盛饭开吃。
“雁宁，你尝尝那种金黄的是什么？”关小虎笑眯眯道。
厉雁宁用筷子夹了一根，很淑女地用小嘴含住一点，轻轻一咬，咀嚼了两下，小脸带着几分疑惑道：“有刀鱼的味道，但有不像刀鱼，虎哥哥，你坏蛋，卖什么关子，快说吧。”
关小虎这才将窍门说了出来，“取一斤重的刀鱼，批下两面鱼肉切丝，然后将皮向下平放砧板上，用刀背轻捶鱼肉，让鱼刺粘在皮上，再用刀刮下鱼肉略斩成茸，加入绍酒、葱姜汁、精盐、蛋清和水淀粉调拌上劲，灌入用牛皮纸做的漏斗内。炒锅上火烧热，放熟猪油，烧至三成热时，将漏斗内的鱼茸从小孔中慢慢挤入油锅，至熟时捞出，改成4厘米长的段，所以它既是刀鱼也不完全是刀鱼。”
“一斤重的刀鱼，小虎，半斤重的刀鱼都几千元一条，你太破费了吧。”曾裕彤眼睛放光，呼吸都有些急促，这种比可遇而不可求的长江野生刀鱼还要鲜美的湖刀，竟然有一斤重的，他确实有些激动。
“呵呵，放心吃，刀鱼有的是，现在树高集团已经掌握了人工养殖刀鱼的技术，现在两个湖里将近十万尾，要不是我想控制产量，稳定市场价格，一年几十万尾都能提供。”关小虎很随意地道，用白炒刀鱼丝拌着晶莹香甜的米饭，细细咀嚼。
插播：鹰刀也不要脸了，《神仙小岛主》一百多万字了，舔盘子各种求书友支持，收藏，评论，订阅，打赏！！！