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63.猴养羊&吃货的秘密(第5/8页)
    羊不撒手的仇宝成吓了一跳,那垂涎的表情跟抱着个大美女一样。仇宝成见到好的食材,失态是再正常不过的事情了,着迷地眼神在山羊身上上上下下,嘴巴上念念有词、夸奖不断,“被毛纯白,摸上去肉质紧实,活羊闻起来膻味轻,好羊好羊啊。”

    章俟海也站在山羊的身边凑热闹,“胸颈处的毛挺直有锋,富有弹性,很适合做毛笔,杀羊的时候这块留下来。”

    “干嘛”秦深问。

    章俟海说“丢丢不是想要练毛笔字,把这个毛留下来我让人送去做几支毛笔来,给丢丢用。”

    “文具店里面五块钱一支”

    章俟海有自己的坚持,他能够的就尽量给孩子最好的、最优质的,初学正是感兴趣的时候,用好的毛笔写出来的字也不一样,能够培养出孩子的自信心,学起来事半功倍。

    秦深摊手,“好吧。”他说不过章俟海。

    章俟海的字很好看,曾经拜在名家手下习字,对毛笔的制作也了然于心,他认识一位很好的制笔大师。大师也苦于没有上等的好材料制笔,已经不做好多年,名下的笔店都是让弟子打理,他说那些次等的货色还不需要他来动手。

    羊毫笔笔尖细软,初学者并不适用,他将山羊毛送过去,最主要的是打上那人小仓库的主意,有些好的兼毫笔、狼毫笔,那人根本就不对外售卖,有时候不是有钱就可以买到的一切的。

    羊毛,是扣门之石。

    其中弯弯绕绕,章俟海并不需要与秦深细说,默默付出就好。

    羊不是用来摸的,是用来吃的。

    秦深、仇宝成、王乐彬在院子中杀羊,章俟海是后备人员,他不会。好吧,秦深也不会,他也是后备人员,他们两个就在旁边帮忙的。至于王乐彬,这个富家子不可小瞧啊,曾经跟着朋友去草原自驾,跟着牧民学了杀羊、烤羊肉,生活经验丰富也。

    血腥的场面小孩子不宜观看,秦深把好奇的丢丢打发到屋里面去了,外面的屠宰让大人们来就行。

    白刀子进、红刀子出,羊血如注进入盛放的木盆里面,木盆内已经放了盐水,新鲜的羊血进入,是准备做羊血豆腐的。

    做好了切成块存放着,吃的时候拿一块切成小片用来和大蒜叶炒、和粉丝做成羊血汤或者拿两个辣椒爆炒羊血,都是难得的美味,还滋补。

    放了血之后就是去毛剔肉等等,再此不一一描述,毕竟场面还是蛮血腥的。

    秦深老家这边有过冬吃羊肉的习惯,冬至的时候来碗红烧羊肉,来年冬天不怕冷,流传着这种说法。

    主要还是看重的羊肉秋冬进补的好处。

    本地山羊肉肉质肥嫩鲜美、膻味少,板皮结实细腻,老品种的山羊种不多见了,混进了其他基因已经算是杂交种,却依然保留了本地羊的优良品质。猴群养的山羊是最老的小耳朵山羊,味道、口感在此基础上更胜一筹。

    切出三十斤的腩肉、肋条肉做成羊卷包起来冻进冰箱,吃火锅的时候切羊肉卷。

    两条后腿肉和四蹄放进仓库,仓库有保鲜功能,想吃新鲜羊肉汤、羊蹄汤的时候就拿出来做。

    羊蝎子单独剔出来以后做羊蝎子火锅。

    其他部位斩成小块用柴板做红烧羊肉。

    大家忙活了小半个上午,午饭都推迟了一个小时,掌勺的是蜘蛛姐妹中擅长厨艺的五娘,给大家爆炒
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