，冷藏着”。
“嗯，行，你现在把这些肉都送到我的小厨房来，我要进行切片，腌制”。
“哎”。大栓应下了后，转身退了下去。
这些肉全部是用来做明天铁板烧用的，要想味道好，全部都得提前一天进行腌制，做成半成品，在古代没有冰箱用于贮藏，五月份的天气温度也趋渐升高了起来，为了保存食物的新鲜度，春娘才采用这个方法。不过以后腌好后，要过夜，放倒井，又怕不安全，食物的香味会引人许多不速之客。看来只能放到那里了。，
牛肉首先剔骨去筋取眼肉、切片，用刀背将肉质拍打松散、用姜末、蒜末，洒上盐和黑胡椒粉，腌制最少二个时辰，包好冷藏后过夜，第二天再做，会更好。
剩下的就是调黑胡椒汁，取出空间里的洋葱剁碎，将奶油炒香依次放入蒜泥，黑胡椒，最后加入牛肉酱汁拌匀再加入少许盐，煮开即可。
接下来是鸡肉、鱼排也是剔骨，切块，进行腌制，最后进行调汁拌料等全部完成之后，走出来厨房时夜已深沉。
“大栓，小厨房帮我看好，没我同意任何人不许进入”春娘看着外门一直守着大栓说道。
“知道了，老大，呵呵，我早有准备了”大栓从怀里得意地掏出一把铜锁，再转身过来时，小厨房已落了定。
“你怎么知道这事的”春娘一脸疑惑道。
“您不知道，许多大酒楼的主厨都是这样的，一是为了防内贼，二是怕有心之人陷害，您要知道这人心难测呀，我大栓什么人没见过，看得多了自然，自然得留个意，俗话说人无害虎心，虎有伤人意，这酒楼的三四十号人呢，林子大了什么鸟都有，我们还是提防一下比较好。”
“看来，我还真没找错帮手”。是呀，大栓可是在做个边缘人，社会经历可是丰富的很，嗅觉，敏锐性都比一般人强上不少，是个可造之材。
“那是，老大您放心好了”大栓这脸皮也够厚的，在他眼里就完全不懂谦虚二字的含义。
自从拜了老大这个码头，家里的老娘，妹妹也对他也不在冷眼相见了，他总算在家里感觉到一丝男主人的感觉，家里腌菜铺的生意也走上了正轨，他也越来越忙，跟着老大东奔西跑的，安前马后，只是这口袋里面总是空空如也。只要他每次一开口想多要两个子的时，他老娘立刻就变脸，吓得他都不敢在多说一字，生怕他老娘拿烧火棍撵他。今天难得被老大表扬一句，可谓扬眉吐气，小人得志，那懂得收敛二字为何物，一路跟着春娘，都是飘回去的。
今天是个好日子，风和日丽，万里无云。一大早，鼎香楼门前已热闹非凡，里三层外三层。酒楼的全班人员已都紧张有序地开始工作，春娘、大栓、孟掌柜以及安排的几名帅气店小二站在门口，准备迎宾。送出去贴子除了原本西市的的商户人和我有生意来往的商户外，还送了许多官、商、及知名人士。但是别人能不能尝脸过来，我委实不知，心里也琢实有些忐忑。
客是云来，一个多时辰下来，我已不知跟多少人打过招呼，有认识的，不认识的，高矮胖瘦，来者不拒，正当我觉得腿和脸笑都快僵硬之即，一顶顶豪华软轿正排着长龙，顺次排开，稳稳地在酒楼前落了下来。
排场正大，排在后面一轿帘一掀，看到一老熟人宋逸成，一月未见，似
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