饭的食材
在安家的时候那过年就是全家一起动手的时刻，家里面的学徒也得做出自己的拿手好菜来安家菜可以说是集天下美食于一体的菜类，今天他准备做一个安家年宴。安家年宴有很很多种，今天她准备做的一种是十四年宴，所谓十四年宴，就是在年宴上面有十四道菜，其中四荤菜四素菜四凉菜，剩下的两道菜是压轴大菜。
压轴大菜其中一道佛跳墙已经准备完毕，安心现在就在想第二道压轴菜该做什么然后突然想到了什么，这不是过年吗过年就是“年年有余”所以安心准备的第二道大菜是菊花鱼。菊花鱼是极其考验刀工的一道菜，要将鱼切成花开的形状，在浇上汁儿的话简直就像是真的一般。两道压轴大菜想好之后，四荤菜要准备什么呢
安心从厨房里面出来，拿着本本就记下来自己想要做的菜，在这其中选择四道菜还真是一件挺困难的事情，不过最后安心选择了，东坡菜中的东坡肉，东坡菜是有名的官府菜之一，安心就要做这个东坡菜中的东坡肉安家菜中的红烧肉，张家菜中的芙蓉鸡片还有灯影牛肉四道素菜，其中安心要做两道仿荤，两道素斋，这仿荤顾名思义就是用素菜做出肉的味道。
第一道菜就是安家菜中的重头戏，仿猴脑，顾名思义就是仿做出来的猴脑，安家人是严禁做猴脑的，因为猴脑是很残忍的，但是很多顾客又想吃猴脑，所以安家的老祖宗就想出这么一道菜来，它是用豆腐脑做的，做出来的很好吃。
第二道菜就是仿四喜，这个她做过很多次了，没有什么难度而素斋要做什么呢安心吃过最好的素斋就是当年和姐妹在一起遇到过一家和尚庙，在那个庙中吃到的素菜特别的好吃，那家庙宇的素斋是一点也不沾荤腥的，就是所用的油都是菜籽油
后来那个和尚庙被大火给烧了，那些和尚有的去参军了，有的死了，有的还在深山老林里面继续当着和尚，总之那个和尚庙散了，那个味道也找不到了。“怎么又想到了这些啊还是想想今天晚上要吃什么吧”安心看着自己说道。
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