7. 青团 猪油红豆馅(第2/2页)
红豆早就浸泡了一夜，压好放气后，加入适量白糖与猪油翻炒，豆沙以绵密细致为佳，油和糖并不太重，苏箬给周围人尝了点，都觉得这豆沙做得甜而不腻，空口都能吃上不少。
最后将做好的豆沙包入青团皮中，收拢搓圆，一颗颗可爱的青色团子便包好了。
照例，第一批青团要给自己人尝尝，苏箬把蒸好的青团分给周围人，自己也捧了一颗。
赵彩看着自己手里新鲜出炉的青团，颜色翠嫩，一时之间居然有些不忍心吃。别家做青团都是用预拌粉，这样既节省时间又节省成本，反正这年头真正做得正宗的也没几家，大家都是预拌粉，也吃不出差别。
但是苏箬做的青团，是她们亲眼看见的，真正费时费力每一步都毫不含糊的手工制作，馅料和和面用的都不是普通玉米油，而是猪油。
等到手中的青团凉了些，她才小心翼翼一口咬下去，青团的表皮是她从没尝过的艾草香，因为去除了苦味，此时只剩下新鲜艾草的香气，或许是因为用了猪油的缘故，更加香糯润滑。
里面的红豆沙细细筛过，润泽绵软，红豆香浓郁，艾草的味道却又让整体更加清爽，赵彩小口小口吃着，每一口都要回味好久。
一旁的王淑清原本对苏箬这样费时费工做一个小小青团的行为不大赞同，她觉得这里又不是专门的点心铺子，没必要耗费这么大力气来做这个，反正也尝不出来。
可真的吃到嘴里之后，她才恍然发现普通的青团与苏箬做的差距有多大，艾草香而不涩，红豆沙厚重扎实，却不会夺了外皮的清香，整个青团糯而软，口感缠绵，牙齿仔细咀嚼后，那份香甜越发浓郁。
她吃完之后下意识望向蒸笼，旋即又不好意思地收回目光，却发现李梦和赵磊也一样，只不过他们还年轻，掩饰得不好，虽然有意克制，眼神还是忍不住瞟过去。
“我之前在甜品店买来的都没有这么好吃。”李梦性格开朗，夸起人来也诚心诚意，“我昨天在网上看到有人夸老板手艺好，这次尝到了，真的一点也不夸张。”
“就是，我在京城这么多年，就没吃过这么地道的青团。”王淑清虽然也没吃过地道的青团，但是在她心里，苏箬做的这份就是最地道的了。
赵磊耿直话少，看其他人都开口，也不得不挤出一句“好吃，一点都不甜。”
不甜可以说是中国人对于甜品的最高称赞了，苏箬本来还想问问吴刚，想到她再做几批估计也都不够吴刚塞牙缝的，于是作罢。
“剩下的你们自己分着吃吧。”苏箬招呼他们，她虽然已经不再团里了，但是对甜点的回避还是刻在骨子里，她感觉自己就像是巴普洛夫的狗一样，习惯都刻进骨髓了。
那赵彩他们一听这话，眼神都不再掩饰了，虽然嘴上谦让着，手底下的动作倒是一点都不含糊，连沉默的赵磊和有点社恐的赵彩都动作利落，一点不让。
这一天，苏记的青团礼盒开启预售，想起了前队友，虽然觉得她们都不会吃，苏箬还是寄了几个礼盒过去。
微信里不少人或是和同学拼，或是准备送给家人朋友，很快就定了三百盒，幸好这几天苏记在校内和周边的热度降下来了，不然苏箬和店里的几人真的要忙不过来了。
肝完青团礼盒，便到了清明节，戴芸芸早早就起来了，让家里人都吓了一跳。
“今天放假，你怎么起这么早”戴母看了眼表，往常这时候戴芸芸还有得睡呢。
“我在苏记定了饭，你们没忘吧”戴芸芸探出头来，她从昨天晚上开始就有点睡不着觉了，虽然早就在苏箬那里订好了位置，但是或许是美食节排队的人山人海给她带来的心理阴影，只要还没真正坐在那里，她就总是觉得不安心。
戴父放下报纸，看向一脸期待的女儿“怎么不记得，你这两天天天在家里念叨。”
他也很奇怪，他们家虽然不算多有钱，在北京怎么也能算个中等，当初准备送戴芸芸出国被她拒绝之后，每个月也给了她上万的生活费。戴芸芸从小吃过的高端餐厅怎么也算不上少，怎么就对苏记这么迷恋呢。
听她说，苏记最开始还是路边的一个小摊，倒不是看不起小摊，但是吃个新鲜也就算了，还真有什么能引人回味的好东西吗。
不过戴芸芸的父母向来疼爱女儿，看女儿兴致这么高，也和她一起早早就过去了。
没去还不知道，苏记的门外今天又排了不少人，都是尝试苏记新菜品的，戴芸芸还看见了一个眼熟的男生，好像是那个和她一过面的富二代，他今天也带了父母过来。
“第十七号和第十八号。”赵磊过来叫号，戴芸芸是第十七号，连忙举起手机给他看，恰好，她旁边的富二代是第十八号，两人脚前脚后进去了。
来这里不得不尝红油面，所以戴芸芸没点米饭，而是要了一碗红油面。
戴父拿手机查了一下，扶着眼镜念道“红油面，也叫奥灶面，据说是乾隆皇帝下江南时吃尝过的面，唔，这乾隆皇帝也是什么都吃啊。”
“确实，现在的餐厅几乎哪道菜都说乾隆皇帝吃过。”戴母微微一笑，或许这在其他地方是个噱头，但他们都是土生土长的京城人，真正的宫廷御膳菜也吃过，对他们来说，乾隆皇帝吃过也算不上什么新鲜。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗