准备好的配料配菜。
对于陆燃来说，相比于之前配菜的麻烦无聊与枯燥，炒菜的这一段时间，在炙热的火焰上，翻炒烹饪制作美食的过程，是让人非常享受的。
“对了，陆燃，用这种柴火灶炒菜你能适应吗”
就在陆燃准备着手炒菜的时候，突然听到一旁的钟何问道。
如果是经常用现代设备炒菜的人，很有可能回不太适应这种柴火锅，从而导致炒菜的时候闹出差错，钟何以前就是很喜欢下厨房的，同时也很向往田园生活，所以在田园食记开始第一期的时候，他就过来了。
当时的他是第一次接触乡村的那种柴火灶，十分的不适应，有点儿掌握不了火候大小，导致本来十分有把握的拿手菜发挥失常，一时深受打击，直到后面才慢慢的适应了应该怎么用柴火灶炒菜和做米饭。
他以为陆燃之所以会厨艺，可能只是在家里学的，大概是从来没有接触过这种灶台。但实际上，陆燃因为从一开始学做饭的时候，就是踩着板凳在这种大柴火锅灶台边忙活，对于这种柴火灶再熟悉不过，所以用这种锅炒菜对他来说太简单了。
他看着钟何点了点头，表示自己没问题。
锅底此时已经被烧热了，陆清峋倒了点油下去，油很快就热了，随后他往锅中丢入七八颗花椒，在花椒变色之前，用漏网捞出来丢掉，随后再放入切好的干辣椒丝与葱段，锅铲翻炒几下出葱香辣味后，就可以放入一旁已经冲洗干净沥干水分的土豆丝，快速的翻炒。
醋溜土豆丝本来就是一道大火快炒的快菜，再加上锅底的火越烧越猛烈，几下翻炒之后，就差不多有七八分熟了，陆燃看着颜色，判断着差不多了，开始调味，放入适量的白醋，盐，和少许的白糖，最后倒入青椒丝，翻炒均匀后就直接出锅装盘了。
而陆燃在将菜盛出来之后，就习惯性的在已经炒过菜的柴火锅中添了一瓢子水，这样是为了好刷锅清洗，因为锅底的火很大，刚把菜盛出来还没有刷洗的空锅很容易就会被烧糊了。到时候就特别难刷，锅里总有糊味。
因为田地里种的土豆都是黄心土豆，口感上比白心的更加硬实脆爽，很适合用来炒土豆丝，尤其是用这样的柴火灶快火爆炒。
刚出锅的醋溜土豆丝散发着一缕热气，粗细均匀的土豆丝上面因为染着一层油光，所以看起来格外金黄诱人，而少量翠绿的青椒丝和火红的干辣椒丝就那么点缀其中，给其增加了一些丰富的色彩。
这一道醋溜土豆丝，一眼看去，赏心悦目，食欲大动，让人想用筷子，夹起来一些放在饭碗中，然后混合着米饭一起下肚，是一道又美味又悦目的下饭菜。
而本来就在旁边的工作人员，闻着味，也不禁吞咽了一口口水，他们虽然之前已经在隔壁村民家里吃过饭了，可是闻着这一道菜的香味，还是觉得很饿。
工作人员敬业的把镜头凑近了放在灶台上的这一盘菜，随后还特意调整了好几个角度，似乎是想要将这一道诱人的醋溜土豆丝全貌完美的传递给正在观看直播的观众们。
啊啊，摄像师过分了，离得这么近，不得不说了，我真会饿的，已经开始分泌口水。
田园食记，下饭神器，这一期录播列入必刷名单。
陆燃是怎么把普通的醋溜土豆丝炒的这么美味诱人的，光看这个
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