的二女婿就是个不要脸的吃货，人家大大方方一挥手，对自家小子吆喝一声，“回去，给你二姑夫取点高粱蚕豆。”
乔林一竖大拇指：“仗义！来，先吃两口，让师傅抽根烟歇一下。”
爆米花锅在村口停了三个多小时，村里的爆米花味道弥漫三天都不止，到了冬天，山里能吃的几乎没有，大人小孩都靠这点小玩意儿混个“嘴不闲”呢，一家一户都至少带着十斤玉米之类的过来，一块两块的，师傅多多少少的确能挣一些。
到了傍晚，师傅也不回家，收拾好东西，往摩托车上一放，马上去亲戚家住着了，这天儿可冷！
回到家，豆豆已经不吃爆米花了，这个吃多了也上火。
当中窑的桌子上摆着饭菜，都在等那四个没出息的回来呢。
乔林过去一看，真是洋芋饸饹。
这边的做法跟别的地方不同，洋芋先洗干净，削皮后放在水里，用擦子磨成泥，把里头的土豆面还要澄一下，然后再加少许面粉，小麦面粉也行，豆面也可以，不能多。
然后，把面疙瘩放在锅里蒸，蒸熟之后，再用饸饹床子压，出来的饸饹可别以为是散的，大力出奇迹你以为开玩笑呢？
吃的时候，把洋芋饸饹整齐地码在碗里，上头啥都不撒，从小锅舀出早就调好的汤——这个汤可不是开水里头加调料调好就行，烧干的锅，稍微放点油，最好是用蘸了一点油的抹布在锅里擦一下，稍微有点油味儿就行。然后，把锅烧热，扔点葱末之类的，马上倒点自家酿的醋，能吃多少倒多少，这叫炝锅。
炝锅之后，把醋拿出来，再倒上清水，烧开之后，放上臊子，加辣椒盐醋，再加点鸡精，吃的时候，在盛着饸饹的碗里浇一大勺的汤，这时候，这面和汤是正在迅速搭配味道的，而且，饸饹凉了，汤自然也凉了，不能吃。
用勺子或者筷子挡着，把碗里的汤空回锅里，第二勺滚烫的汤才能跟饸饹完全搭配起来。
所以，在这边吃饭有个讲究，可千万不能吃一碗饸饹就去厨房拿自己的碗再打第二份，必须把没有人吃过的碗里的饭倒在自己的碗里，把干净的碗拿回去再盛饭。
所以有些人在这边会很不适应，人家要把碗里的饭给倒过去，有些人就会很不愿意，这其实不是讲究客套，只是能少洗碗，不浪费水。
任何一个地方的民俗民情，都是跟当地的客观环境密切相关的，有时候，真不是穷讲究，那是千百年来的生活习惯决定的。
这叫汤面，要吃拌洋芋饸饹，那也没问题。
照样的在汤锅里过两遍，面条滚烫了，上头放上热汤菜——就是调面的菜，西北人吃面，桌子上的菜相当于别的地方的下饭菜，而面条里调的菜，那是炒好之后，用大碗盛着放在锅台上，往碗里盛汤的时候，勺子舀一点放在里头提高面的味道的，热汤菜一般都是很简单的菜，比如番茄炒蛋，汤汁要多，再或者就是韭菜，都行，主要是用来提味儿——热汤菜上头，放上盐醋辣椒，再放上点蒜汁儿，搅拌之后就好了。
没饭馆那么讲究，胜在好吃。
乔林先吃了一碗热汤饸饹面，抄起碗筷回厨房，自己弄了一大碗拌饸饹面，这人压根不知道客气是啥，那一大碗面，是用一个装菜的塑料盆拌的，这么说吧，就他手里的老碗，装一斤半水一点问题没有，这
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