第197章 一道‘水煮大闸蟹’震惊三女！(第2/2页)
单，也是最原始的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品尝到所谓：“胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，更是味绝天下。”的美味。
不过，虽说杨晨做的这道‘水煮大闸蟹’用不上《无相大仙菜谱》，但是杨晨多多少少都会不经意间将无相大仙菜谱中的厨艺给用了出来，即便说无相大仙的厨艺输给厨神不少，但是这点儿厨艺也是比凡间的那些厨师强了不知道多少倍呢！
可以说，现在杨晨要是真的混不下去了，随便去个什么五星级大酒店，应聘个特级厨师还是轻而易举的。
当然，以杨晨如今的身价去干这个，实在是掉身份，所以说来，家里的三个大美女算是幸福得要死，有杨晨这个五星级大酒店的特级厨师来给她们做吃的，简直不要太爽！
杨晨将忘川大闸蟹（因为是地府忘川河里捞出来的大闸蟹，就称为忘川大闸蟹）放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用清水把外表洗刷干净放入盛器中。
弄完这些后，杨晨有在锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准)，将大闸蟹肚皮朝上放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用大火煮，蟹慢慢死去，水开后，煮15分钟至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火再闷3分钟，取出。
“哈哈！大功告成！接下来就是制作调料了！”杨晨闻着忘川大闸蟹的味道，就感觉一阵诱人的蟹肉香气。
杨晨又弄了姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克，全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃。
等这全部弄好之后，杨晨找来了一个大盘子，将四只忘川大闸蟹捞了起来，放入盘中。
杨晨将四只大闸蟹还有特制的调料端了出去，这时候，家里的三个大美女也都起了床。
“哇！什么味道这么香！”小狐狸花月第一个问到了大闸蟹的香味。
杨晨见此嘴角一抽，心中暗道：“得！这狐狸不愧是狐狸，鼻子这么灵！”
谭松韵闻言，更是直接跑到餐桌前看去，一看那四只大闸蟹每只的个头足足有一斤多，蟹壳鲜红诱人，热气腾腾的味道闻闻就很是陶醉，嘴角忍不住流出晶莹的口水。
“哇！好香呀！这么大只的大闸蟹起码得有五六百块才能买得到吧！不，五六百块都说不定买不到呢！我还是第一次看到这么大只的大闸蟹！大色狼，哦不，杨晨大土豪，你简直是我的偶像呀！”
谭松韵一下子对杨晨感观大好。
杨晨见此嘴角更是狠狠地一抽，这谭松韵还真是有奶便是娘，一看这么大只的大闸蟹就各种恭维，不过说来，这种感觉还真不错！呵呵！
柳馨儿这会儿也看到了大闸蟹，顿时眉眼之间都是笑意连连，同时也是一脸佩服地看着杨晨。
“杨晨，你的厨艺可真好，这一手厨艺就算是五星级大酒店的特级厨师恐怕都不过如此了吧！”柳馨儿赞道。
作为晨馨别墅里面，厨艺最高的美女，柳馨儿对杨晨现在表现出来的厨艺是大为佩服。
正因为水煮大闸蟹这道菜的做法简单，所以才更加考验厨师的做菜水平，因为这火候的掌控，以及细节的处理是要求特别高的，现在看杨晨这道‘水煮大闸蟹’，很明显在这方面绝对是达到至臻境界。