鲜美，肯定是放了上好的酱油。”芽儿对自己的味觉还是很自信的，毕竟在前世研究了这么久的美食。她曾经靠嗅觉就能知道一道菜品里面该添减什么调味料，如果亲口品尝了，就能十分肯定了。芽儿发现，在程府吃的菜酱香浓郁，在前世必须是那几大有名的牌子的酱油才能有这种味道，而之前在柳府吃的菜基本上没有这种酱油的味道。
在这里每一道菜都要放猪油，芽儿在程府里特别不适应，后来问过小翠才知道，这个时代没有豆油，更没有花生油，厨子们炒菜都是直接用肥肉炼出来的猪油，白白的一碗放在那里，想吃的时候，用勺子舀出来一大块，放在锅里化了当油炒菜。这曾经让芽儿郁闷的一阵子，不过，今天在程府吃到的菜确实很好吃。
“酱油么？小姐，你真的吃到了传说中的酱油了啊？真好啊，我多希望也能吃到啊！”听到芽儿的话，秋菊十分感慨的说到，好像酱油是什么世界上了不起的东西一样。
“额……秋菊，你能不能别这么没出息，不就是酱油么，不就是一碗一碗烧猪蹄么，回头我亲自给你做一碗。当然，也得找到好一点的酱油才能做好。”芽儿不屑一顾的说到，想不明白为什么秋菊会这样，一碗酱油也要感慨成这个样子。
“小姐，你真的不知道么？酱油是皇家御用的调味料，因为制作工艺十分复杂，全国都没有几个人会做，所以酱油十分珍贵。”秋菊惊讶的说到。
“啊？真的么？”芽儿不相信的眨了眨眼睛，怎么可能啊？
“是啊，民间有一碗酱油一碗金的说法。这不是最关键的，关键是酱油这个东西是皇家御用的，并不是有钱就能买到的。”
“天呐！那你告诉我酱油是怎么做出来的？”
“我也不知道怎么做的，因为那些制作酱油的世家们的配方是保密的。不过，我曾经听人说过，酱油是把新鲜的猪肉剁成肉泥然后再酦酵生成的油，常常要十几斤猪肉才能得到一小杯酱油。”
“这么夸张么？那没有用黄豆造酱油的么？”芽儿不解的问到。前世的酱油明明都是用黄豆做的啊，为什么到了这里都是肉做的？
“黄豆？黄豆怎么可能做酱油啊？肯定是要用肉的，黄豆怎么可能出来酱油啊。小姐，你别拿奴婢消遣了。”秋菊以为芽儿在开玩笑。
“额……好吧，我好像在一本古书上看到黄豆是可以做酱油的，等我回头仔细想想。现在先准备睡觉吧！”芽儿决定去锦囊空间里问问小皮，这个时代的酱油是怎么回事。（未完待续）
酱油的词源：肉剁成肉泥再酦酵生成的油，称为“醢”（即肉酱油之意）；另有在造酱时加入动物血液的版本的酱称为醓。可见《诗经·大雅·行葺》之一句：“醓醢以荐”。
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昨天和朋友吃饭，耽误了写文，这是今天的第三更，补昨天的。求推荐，求收藏，求长评，求打赏！打滚ing~~