乐见的传统民俗小吃，也是川北凉粉的发源地之一，其品类繁多，佐料考究。
采用优质豌豆去壳，用水浸泡，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盘中晾冷即可食用。
食用时，可切成薄片，加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，可谓麻辣鲜香无比。
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二十多年前的阆中古城，还保留着它独特地原汁原味。
那里还不是喧嚣繁杂旅游地，原住民还没有迁出城去。
经过十多个小时的列车车程，然后又转了好几个小时的汽车颠簸。
这一天下午五点左右的时候齐默一个人来到的阆中古城。
街上的行人已经不多了。
肚子空空如也的齐默，来到了阆中古城里的一家小吃店。
店里已经没有客人，只有一位老人坐在店门口的长凳上休息。
老人穿着灰色对襟短褂和棉麻长裤，足上一双罗汉布鞋，短发无须，看上去50来岁，显得有些精壮。
“老人家，这镇上有旅店吗？”
坐了一天车的齐默，进店和店家攀谈起来：
“对了，老人家，凉粉正宗吗？正宗的话就来一碗！”
老人听着齐默咸淡不忌的话，眼中的神色有些异样，也不知道是怒气还是脾气。
“小家伙，本店一天只卖九十九碗，今天的卖完了！只有一些锅底料，留着晚上自己吃的！卖相不好，你还要吃吗？”
“只要能吃的，我都能吃！”
“如果不介意的话，和我这个老头子一起吃怎么样？”
老人看了齐默一眼，试探地问道。
“那感情好，老人家，我要帮着做点什么？”
齐默心头的石头终于落了地。一天了，终于能吃上一顿热饭菜了。
“什么也不用做。如果你想帮忙，那就摆一下碗筷吧！”
老人不咸不淡地说道。
“好呢！”
齐默一副生熟不忌的模样，好象回到了自己家里。还贴心地给老人摆好了有靠背的椅子，请老人先坐。
“这里有老朽自家酿的米酒，老头子我喜欢每天喝上一点，你能喝吗？”
在椅子上坐下后的老人脸色稍霁，看了看规矩地坐在桌对面小板凳上的齐默。
“好喝吗？”
从没有喝过酒的小齐默，睁着一双无辜的大眼睛，露出一副期待的模样。
“呵呵，当然好喝！在老夫眼里，这就是玉液琼浆，千金都不换啊！”
老人一副老怀安慰的模样。
“老人家，那我就尝一点，只尝一点就好。”
说着小齐默一脸殷勤地接过酒瓮，先给老人倒了满满一碗，又给自己倒了小半碗。
老人看着齐默喝了酒，虽然是自制的米酒，但这酒制法独到，色如琥珀，风味独特，味醇香浓，回味绵长。
谁曾想第一次真正喝酒的齐默，一喝酒就停不下来。
在老人家的循循善诱下，齐默把自己的出生、来历、经过、目的……，一碗又一碗地交待了清清楚楚、明明白白！
不到半个时辰，喝得兴高采烈、说得手舞足蹈的小齐默，一个夸张的手势，把桌上盛酒的酒瓮给扫到了地上。
碎了一
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