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若一味阁真的是北堂家主支的产业,那就麻烦了。
“你多找点人去盯着,只要和一味阁相关的人都一一查清楚,特别是厨师,最好能打听出这位糕点厨师是谁。”大掌柜又对短打男人说。
第二大陆饮食业虽然发达,但其中其实也有许多不平衡,又因为大部分厨艺只掌握在少数人手中,很少有人能成为全能厨师,掌握各种手艺。
因此在潜移默化的传承中,慢慢的便成为各个流派,比如珍点、珍酿、佳肴等泾渭分明。
其中糕点手艺因为极难掌握,又因为种类稀少少有新意而沦为冷门,所以珍点行几乎独立一派。
现今能成为高级糕点师的就他所知的不超过二十数,其中超过七成他是认识的。
而一味楼的糕点,即便他不愿意承认,但这样的品质、口味和口感,还有新意,都可以达到特级。
特级的糕点师以他所知的就只有四位,其中一位是袁家老祖宗、一位是珍点轩轩主,剩下两位没有加入任何家族,而是四处云游,已经多年不知踪迹,很多人都怀疑是否已经去世。
前两位的可能性可以刨除,不说袁家老祖宗,珍点轩轩主是不能随意插手行间的,那么就剩最后两位了。
难道这两位还在世,而且其实早被北堂家招揽了?
想到这里,掌柜眉头紧锁,眼底也浮起一丝忧色。
北堂家这几年凭借北堂老祖的厨艺,拉上皇家做靠山,地位已经立于首位了,而北堂家唯一的不足就是在糕点上一直是个短板。
袁家也因此能借着糕点手艺在皇家中得到重视,若北堂家的糕点也发展起来,那么袁家的地位就危险了。
至于此刻被人重点盯住的一味阁也遇到了一些麻烦。
开张三天以来,一味阁每天几乎都是熙熙攘攘,并没有因为没有试吃而降下热度,反而随着口碑传开,越来越热闹。
最主要的是一味阁定位中低高三个档位,大众区域的糕点价格并不高,多数普通百姓还是买得起的。
索性每天都限购和限订,不然即便后厨增到十个厨师都要累死。
今天按照素日情况,糕点一售完便打算关门。
不想外边突然闹哄哄的,还响起女人和小孩的哭声。
杜有泰还以为是不是又有人被挤倒摔到了。
一个皮肤黝黑的青年连忙进来,说,“杜叔,不好了,外边有人闹。”
这青年是杜勇的朋友,原本是被招来做短工的,结果众人这几天看着一味阁生意这么好,给的工钱也不赖,都打着留下来做长工的心思。
只不过杜有泰和他们说他只是掌柜无法做主,所以都努力表现着,希望能被留下。
杜有泰一皱眉,绕过柜台走出去,心想着果然来了。
一味阁初来咋到,肯定会有不少的麻烦,幸好后边有北堂钧这个靠山,应该是没什么大问题的。
只是当他走到门口看到外边的情况后,惊讶之后脸色立刻阴沉下来,咬牙沉声道,“你们在做什么?”