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第七十二章 初见(第2/3页)
      先加工麻油萝卜丝,这道菜清脆爽口,酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸食客的味蕾,属于家庭聚餐时的开胃凉菜。

    把白萝卜洗净,切细丝,装盘,于表面均匀撒上白糖、盐和文玉自制的调料粉。

    烧中火,加热小炒锅中的油,先放入花椒,改小火慢炸个一两分钟,至花椒变熟色浮起,再把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。

    一分钟后,油锅出香味,微微冒烟时,拿笊篱避出花椒辣椒,趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝。伴随着“吱啦”一声,飘散出香味,拌匀并淋上醋,即可食用。

    文良已经把其余早早安置好的菜品端进屋去,大大宽宽的暖炕上,正中一张大餐桌,涮羊肉的火锅蹲在主位上,热气腾腾,鲜香四溢。

    明道士与将军都吃得正酣,麻辣鲜香的佐料正合了冬日的苦寒,再饮几杯烈酒,那叫一个过瘾!

    待得文良端上这盘新鲜的麻油萝卜丝,道长挟一注入口,更是连连叫好!

    “山上的萝卜,可从来没这种好滋味!”明道长不由唏嘘:“贫道常年于万圣山修身,实实是错过了许多口福!”

    梁山大笑:“道长云游四海时,何尝没有尝尽人间美食?已经让梁某垂涎不已了!”

    “呵呵,此话也有些道理。最苦的,乃是边塞战士,常年苦守,半点情致也无。”明道士似已有醉意,形神自在,言语无拘无束。

    “道长,您喜欢俺家的萝卜味道,就再来上一份糖醋萝卜丝饼。”文良小跑着进屋,乐呵呵的呈上另一个惊喜。

    一大盘圆圆的油炸小饼,糖醋汁浓郁,萝卜丝爽口,冷食、热食各具风味,无论佐酒还是配饭都很相宜。糖醋萝卜丝饼自然得到了道长的喜爱:“这些吃食,都是家常必备,可就是与其他人做出的味道不同,还各有各的特色,真是乐坏老道了!”

    “那,跟文玉说,道长喜欢,再上一盘来!”文强更是开心。

    这边灶房里人人手脚不停,平底锅内放油,文乐烧小火不断加热。

    姥娘用手抓起一小团萝卜丝馅料,搓圆后将其压扁成形,放入平底锅中。

    等小饼排满,再改中火加热煎制,还要经常翻面。

    待萝卜丝饼两面焦黄时捞出,沥干油分。

    再用中火加热炒锅,用温油将葱段炒出熟色,调入白糖和醋,边熬边搅拌。

    等白砂糖化尽,汤汁变浓稠,将炸好的萝卜丝饼倒入,翻动几下,使其入味即可。

    待汤汁快收干时起锅,用筷子将裹足汤汁的萝卜丝饼一块块地夹入盘中。

    “留几个给文乐解解馋!”文玉笑呵呵的逗着弟弟,就这几天,真长大了似的,老实的烧火,把小脸都抹上了灰,见了好吃的新鲜食物,也不闹着吃了,小孩子家家的,也不需要这么老成吧?

    人说“士别三日,当刮目相看”,果然的,文乐推却不过才接过盘子,第一个小饼,竟是递到了姥娘口中,把个老人喜得连连点头。

    第二个,给了文玉,这个姐姐死里逃生,现在,是国宝级的人物。

    第三个,还没放在自己口中,竟是等着文良进屋的,把这大哥也给感动坏了。

    第四个,小家伙才自己吃了,在大家的赞美下,吃得满口流油,心花怒放。

    有时候,给予真的比索取更加快乐!

    亲情,是一种很奇妙的东西,越是经历
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