仍旧不忘秀才的身份，但是做笔记的工作时常被打断，因为师傅经常要他洗菜切菜。洗完菜切完菜他就做笔记。第二个月他坚决要求上一线工作，亲自炒菜，他每天跟师傅说，结果把餐厨经理得罪了，他每天跟餐厨经理说，结果把师傅得罪了。两个都得罪了，于是两人一合计一商量，那就让他上吧，留着个秀才不上白不上，正规科班出身不能浪费人才。他每个菜都炒得很用心，很精致，充满艺术品位，虽然慢了点，客人等不及了拍桌子。但他丝毫不马虎，遇到技术难题，色香味一丝没到，他决不马虎对付，哪怕停下来，翻翻书，查查笔记，仔细研究透了，才肯动手。眼镜不断从油滑的鼻梁上往下落，他不断地用手把它推上去。
客人虽然等得不耐烦，吃起来却很香，不仅是因为被饿了的缘故，味道真的不错，合口味。肉片吃起来特别的嫩，特别的香，特别的清淡可口。因为肉片要用料酒揉，用蛋清拌，当然嫩了，当然香了，也当然花时间了。您要想吃出味道，就要耐得住性子，必须快就快，慢不得，大火“嘭”地上来就出锅。慢起来您也不能急，快不了，快了就失味道。客人饭前拍了桌子，那是发脾气，饭后也拍了桌子，那是叫好，下次还来，饿了还来，越饿越来。这就叫饥饿营销。
客人满意了，经理就满意，经理满意了，老板就满意，牛秀才收获了一大堆满意，这是挑灰桶的时候所没有的。虽然他满头大汗，汗珠滴在眼镜片上，模糊了双眼，眼珠瞪成了牛眼也是一片雾霾。虽然汗珠沾在腋毛下像雨露，浑身发出牛秀才味。但是他对自己很满意，满意过后是满足。休息的时候他躺在床上，双脚交叉搁在床架，双手捧着本王朔的小说，觉得特别的惬意。嘴里哼唧着，不是朗读小说，是一些莫名的音节，既像是《三大纪律八项注意》，又像是《老鼠爱大米》，还有点像《外婆的澎湖湾》。
你在看什么呀这么认真？服务员珍珍路过门口，探进头来问。
牛秀才把书从眼前移开，努力将视线投向门口，哎呀！他赶紧翻身而起，因为露出肚皮而深感尴尬。他把书封面递给珍珍看。
你真爱学习啊！珍珍表扬他了。
哪里哪里，消遣一下嘛。
你还不承认，酒店的人都说你好学习，连我姨父都说。她姨父就是餐厨经理。
牛秀才能说什么呢？他什么也不说了。一个女孩夸赞你，那是值得高兴的事，就不要再谦虚了，就高高兴兴接受吧。可能我这人是有点吧。
好看吗？能借我看看吗？
当然可以！牛秀才虽然有点舍不得，他正看到精彩的地方呢，可是还有什么把书借给女孩子一起分享精彩更精彩的事情？
爱情往往是从借书开始的，我们大家都意识到了，只是牛秀才本人没意识到。借书就要还书，还书的时候就要交流一下读书心得，于是机会就多了，故事也就开始了。借了第一本就会借第二本，机会增多了，故事也就有了发展。借完书就借刷子，借完刷子就借脸盆，借完脸盆就顺带借衣服洗，借完衣服洗就借他的凳子坐，借完凳子坐就借他的手牵，借完他的手牵就借他的嘴亲，借完他的嘴亲就借他的床睡。爱情就是这样借出来的，借了对方的感情就必得还对方感情，借了对方的身体就必得还对方身体，借什么还什么，光
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