美的茶具，这个是茶盘，又称茶海。这把是产自宜兴的紫砂壶，用来泡茶的，可以叫它泡壶。这把也是来自宜兴的紫砂壶，它叫海壶，是用来装泡好的茶汤。这是闻香杯，我们用来闻茶香的；这才是品茗杯，用它来品茶的。还有辅助工具。这是茶匙，用来取茶叶；这是茶斗，我们用来扩大壶口面积，防止茶叶外溢；这是茶针，用来疏通茶嘴；这是茶夹，用来清洁杯具或清理泡过的茶叶。”
“第三道叫大彬沐淋，乌龙入海。大彬是紫砂壶制作的一代宗师。我们通常把紫砂壶叫作大彬。我们用滚开的水洗紫砂壶，用来洗壶和提高壶温，叫大彬沐淋。把乌龙茶放进紫砂壶就叫乌龙入海了。”
“第四道叫高山流水，清风拂面。冲茶的手法讲究‘高冲水，低斟茶’，高山流水，即悬壶高冲，借助开水的冲力，让茶叶在漩涡中翻腾。春风拂面则用茶壶盖轻轻刮去茶叶表面的泡沫，使茶汤更加清洁。”
“第五道叫乌龙入海，重洗仙颜。泡茶可有讲究了。一泡药，二泡茶，三泡四泡是精华。第一泡汤是倒入茶海的，茶色呈琥珀色，直接从茶壶注入茶海，叫乌龙入海。第二泡更有讲究，你看开水要注满，还要用开水洗一洗紫砂壶表面，让茶温更高一点，这叫重洗仙颜。”
“第六道，叫母子相哺，再注甘露。台湾著名茶专家范曾平曾说过：‘一壶茶要泡出亲情，爱情，友情。茶人最看重的是人间的真情。’所以，当我们把茶汤从母壶直接注入子壶时，就好像母亲在哺育婴儿。因此称这道程序称之为母子相哺。当母壶中的茶汤倒净后，我们应趁着壶热茶热向泡壶中再次注满开水，称之为‘再注甘露’。”
“第七道叫祥龙行雨，凤凰点头。 我们将海壶中的茶汤快速而均匀的注入闻香杯中，称为祥龙行雨，取其甘露普降的吉祥之意。当海壶中的茶汤所剩不多时，则应将海壶快速斟茶改为点斟，好像凤凰点头向在坐的各位嘉宾行礼致敬。”
“第八道叫夫妻和合，鲤鱼翻身。闻香杯中斟满茶后，我们将品茗杯倒扣在闻香杯上，称之为夫妻和合。这道程序是祝福在坐的各位嘉宾都能够有情人终成眷属。当我们把扣合的杯子翻转过来，称之为鲤鱼翻身。中国古代神话传说：鲤鱼翻身越过龙门可化龙升天而去。在这里，我们借助这道程序，祝福各位嘉宾家庭和睦，事业顺利。”
“第九道叫捧杯敬茶，众手传盅。现在请这位小姐将这杯茶通过依次传递，传给我对面的那位先生。因为我们茶人之间的友谊是不分年龄大小，地位高低，财富多少的，今天，大家能够有幸聚在这儿共同品饮武夷岩茶。我相信这就是缘分。通过捧杯敬茶，众手传盅，也可使大家心贴的更近，感情更亲近，气氛更融洽。”